[平井] 『特選ロールケーキ』 ～ドゥー・シュークル～

以前から少し行きたいと思っていた「Doeux Sucre」で購入してみました。
佐藤均シェフは、軽井沢の万平ホテルで料理からスタートしたようです。

店名は佐藤シェフそして、奥様の旧姓が佐藤だったところから、
2×佐藤ということでフランス語のドゥー、シュークル「砂糖」になったそうです(引用）。

色々と購入したかったのですが、少し用事もあって大事に運べるか不安だったので、
少し傾けてしまっても大丈夫なような物だけ購入しました。

購入したのは、下記2点です。

これが「特選ロールケーキ」(1365円)です。

美味しさ ⇒ ☆☆☆
美しさ ⇒ ☆☆☆
雰囲気 ⇒ ☆☆
感動 ⇒ ☆☆
その他 ⇒ ☆☆
総合お薦め度 ⇒ ★★★
※☆★の見方はプロフィールをご覧下さい

シンプルで「特選」とあれば、期待に胸膨らんでしまいますが、
それほど・・・という感じでした。
「グラン・クリュ」の純生ロールの方が、全然おいしかったかな。
スポンジは、しっとり気味に作られています。
スポンジもクリームも、お互いに引き気味で、特に風味が強すぎたり、
甘さが強すぎたりせず、何も頷くところが無いという感じです。

これは「シュス」(735円/5個)です。

美味しさ ⇒ ☆☆☆
美しさ ⇒ ☆☆
雰囲気 ⇒ ☆☆
感動 ⇒ ☆☆
その他 ⇒ ☆☆
総合お薦め度 ⇒ ★★★
※☆★の見方はプロフィールをご覧下さい

この「シュス」は、TBS「はなまるマーケット」で、「おめざ」として紹介されたそうです。
通販でも購入できるようですね。(通販だと840円/5個)
保存は、冷蔵庫に入れて2日という事でしたので、長持ちはしないです。
こちらも、特選ロールケーキ同様の感想です。
チーズの風味もありますが、ほのかに感じる程度。チーズのグッとくる重さもなくて、
口にして自然と出てくる言葉が無いってところです。
可もなく、不可もなくで、お土産には適しているかも知れませんね。

やはり次は、他の生菓子を購入してみたいと思います。