[上野] 『薄皮たい焼き』 ～神田達麿～

御徒町～上野間のJR沿いに、たい焼き屋がOPENしました。
以前、OPEN前に通りかかって気になっていたので、
たい焼きを買いに寄ってみました。









「薄皮たい焼き」（140円/1個）です。

餃子の羽のように、たい焼きに羽があってビックリです。
でも餃子みたいに、羽はパリパリしていなくてモッチリです。

写真は持ち帰ったものですが、お店の前でも１つ熱々をいただきました。
持ち帰っても、生地のモッチリ感はあるのですが、やっぱりアツアツが美味しい。

甘すぎない北海道産のアンコもたっぷり入っていて、美味しいたい焼きでした。

[品川] TOKYO SWEETS COLLECTION 2008 レポート

最後に、スイーツチケットで持ち帰りしたスイーツの紹介です。



スイーツは、ショーケースに陳列されている2名のパティシエのスイーツを
1つずつ選んだ2個セットで購入する方法でした。

ショーケースの組み合わせは・・・
1)
髙木康裕シェフ：菓子工房アントレ（千葉・船橋）
白鳥裕一シェフ：フランス菓子キャトーズ・ジュイエ（埼玉・越谷）
2)
林正明シェフ：氷川会館「パティスリー　フロワベール」（埼玉・川越）
藤本美弥シェフ：グランド ハイアット 東京（東京・六本木）
3)
鎧塚俊彦シェフ：ToshiYoroizuka（東京・恵比寿）
朝田晋平シェフ ：浦和ロイヤルパインズホテル　ラ・モーラ（埼玉・浦和）
4)
土屋公二シェフ：テオブロマ（東京・富ヶ谷）
大橋圭シェフ：ププリエ（埼玉・東松山）
5)
川村英樹シェフ：アテスウェイ（東京・吉祥寺）
高木康政シェフ：ラ メゾン ドゥ タカギ（東京・青山）
6)
辻口博啓シェフ：モンサンクレール（東京・自由が丘）
神田広達シェフ：ロートンヌ（東京・新秋津）
となっていました。

チケットは1枚1000円ですが、食べたいものがバラバラにあったので、
チケットを3枚購入して、2) と5) と6) のショーケースで引き換えしました。

最初は、2) のショーケースから。







こちらは、林正明シェフ：氷川会館「パティスリー　フロワベール」（埼玉・川越）の
「Co（コ）」です。
オレンジ風味のホワイトチョコレートムースの中に、
ココナツクリームとオレンジアメールのジュレが入っています。
ココナツクリームが全体を上手に包んでいるようで、美味しいです。





こちらは、藤本美弥シェフ：グランド ハイアット 東京（東京・六本木）の
「リベルト　ソヴァージュ（LIBERTE SAUVAGE）」です。
2007年度「クープ・ド・モンド」の優勝作品で、
チョコレートとカラメルと、バナナが層になっています。　

続いて、5) のショーケースから。





こちらは、川村英樹シェフ：アテスウェイ（東京・吉祥寺）の
「Acidule（アシデュレ）」です。
ライム風味のクリームとビスキュイ、パッション・マンゴーのクリームが入っています。
ライムなのでちょっとだけ癖がありますが、美味しいです。









こちらは、髙木康裕シェフ：菓子工房アントレ（千葉・船橋）の
「髙木プリン」です。
シンプルですが、とろりとなめらかな食感なプリンです。
陶器が可愛いですね。

最後は、6) のショーケースです。





こちらは、辻口博啓シェフ：モンサンクレール（東京・自由が丘）の
「マロン　ロワイヤル」です。
栗のムースにオレンジの香りの栗入りガナッシュ、ヌガーとシュクレの食感が加わっています。







こちらは、神田広達シェフ：ロートンヌ（東京・新秋津）の
「スペチアーレ」です。
黒糖を使った生地のまわりに、さつまいものムースで囲ってあります。
黒糖を使ったスイーツは、他のショーケースでも出ていました。
黒糖、さつまいも共に、風味はあるのですがくどくなくて良いですね。

以上で、TOKYO SWEETS COLLECTION 2008（東京スイーツコレクション2008）の
レポートを終了します。

[品川] TOKYO SWEETS COLLECTION 2008 レポート

続いて、お土産でいただいた焼き菓子セット「限定BOX」の紹介です。





今回、参加したパティシエの焼き菓子12種類が入っていました。





それも、表面にはスワロフスキー・エレメンツ（Swarovski Elements）が
使用されている豪華さ！



一つずつ画像をUPします。







これは、高木康政シェフ：ラ メゾン ドゥ タカギ（東京・青山）のもの。
フィナンシェキャラメルです。







これは、川村英樹シェフ：アテスウェイ（東京・吉祥寺）のもの。
フィナンシェです。







これは、白鳥裕一シェフ：フランス菓子キャトーズ・ジュイエ（埼玉・越谷）のもの。
「バナーヌショコラ」です。







これは、安食雄二シェフ：デフェール（神奈川・美しが丘）のもの。
フィナンシェです。







これは、辻口博啓シェフ：モンサンクレール（東京・自由が丘）のもの。
「ルパーブ　ウフ」です。







これは、朝田晋平シェフ ：浦和ロイヤルパインズホテル　ラ・モーラ（埼玉・浦和）のもの。
「エスプレッソ」です。







これは、林正明シェフ：氷川会館「パティスリー　フロワベール」（埼玉・川越）のもの。
パウンドケーキです。







これは、髙木康裕シェフ：菓子工房アントレ（千葉・船橋）のもの。
「モワールアマンド」です。







これは、大橋圭シェフ：ププリエ（埼玉・東松山）のもの。
「rubis（リュビ）」です。







これは、神田広達シェフ：ロートンヌ（東京・新秋津）のもの。
フィナンシェです。







これは、藤本智美シェフ・美弥シェフ：グランド ハイアット 東京（東京・六本木）のもの。
「ロイヤルミルクティー」です。







これは、鎧塚俊彦シェフ：ToshiYoroizuka（東京・恵比寿）のもの。
「アールグレイ」です。

モンサンクレール、グランドハイアット東京、菓子工房アントレ、
浦和ロイヤルパインズホテルの焼き菓子は、
販売元が東京スイーツコレクションになっていました。
このために作ったのかな？ちょっと分からないですが。

その他には、ドリンクやグランマルニエ、DHCのローズボディオイル（2500円相当）が
入っていました。



お土産でこんなBOXをいただけるなんて贅沢ですね。
これだけで、結構な値段がしそうです。

[那須高原] 『フロマージュブラン』 ～五蜂館・THE CHEESE GARDEN～

秋も深まり、紅葉を観に那須まで。
手軽に、と、バスツアーで那須高原へ。



紅葉は終わりに近づいていましたが、
イチョウなどはキレイに色づいていました。。。

と、那須高原チーズガーデンへ。





御用邸チーズケーキが有名なお店のようですが、
お店に入ると、御用邸チーズケーキは試食用にたくさん置いてありますので、
そこで味見を・・・。

とてもシンプルなチーズケーキでした。
濃厚な訳でもなく、とてもフンワリしている訳でもなく、とってもシンプル。

という訳で、持ち帰り用にレアチーズケーキ「フロマージュブラン（Fromage Blanc）」を購入。



これが「フロマージュブラン（1800円）」です。











下のクッキー生地には、ラズベリージャムが。
御用邸チーズケーキ同様に、酸味も甘みも強すぎず、弱すぎず。
多くの人に食べてもらえる、お土産にぴったりのチーズケーキです。

[銀座] 『アソートダズン』 ～クリスピークリーム・ドーナツ～

今更・・・な感じもする「クリスピークリーム（KrispyKreme）」です。

イトシアに入ると、行列が。
金曜日の夜だったので並んでもいいかなと思って並んでいると、
ボックスであれば並ばずに買えるということで、
中身の選べない「アソートダズン」を購入。





これが「アソートダズン（1700円）」です。



積み上げてみたくて、積み上げてみるとこんな感じ。
フワフワというか、とても柔らかいドーナツですが、
並んでまで食べたい味かといえば、それほど美味しいものでもないですね。